Get to Know

영양학적 측면

• 58~80% 높은 단백질과 미네랄 함량, 낮은 지방함량으로 높은 영양적 가치를 갖게 됨

• 불포화 지방산이 총 지방산 중 70% 이상 차지

• 칼슘, 철 등 무기질과 비타민, 식이섬유의 함유량 높음

환경적 측면

• 가축보다 낮은 수준의 온실가스 배출하여 환경 친화적능

• 가축에 비해 사육 면적이 좁아 높은 토지 이용에 효율적능

• 콩류, 견과류보다 낮은 수준의 물이 요구되어 높은 물 소비 효율을 가지고 있음

경제적 측면

• 곤충은 알을 한 번에 수십 개 ~ 수백 개 낳으며, 세대가 1년에 여러 번 순환되므로 빠른 기간에 대량 생산 가능

• 1kg 생산에 필요한 사료와 노동력이 육류보다 매우 적어 사료 공급량 약 15배 이상 절감